Nie wszystkie produkty spożywcze są przyjazne dla zamrażarki. Tak więc, podczas gdy my oklaskiwamy was za to, że zdecydowaliście się schłodzić wasze jedzenie, czy to ma na celu zapobieganie marnotrawstwu, czy też przygotowywanie posiłków, należy zachować ostrożność. Niektóre rzeczy wyglądają i smakują dużo inaczej, wychodząc z zamrażarki, niż robią to, co może być obrzydliwe lub wręcz niebezpieczne.

Nie ucz się na własnych błędach - ucz się z naszej listy! Przechowuj te przedmioty w innym miejscu przy następnym wyładowywaniu torebek z artykułami spożywczymi, ale możesz je zamrozić. Taniej jest prowadzić pełną zamrażarkę niż pustą, co jest jednym z naszych najlepszych zakupów w supermarketach.

Jajka

Nie rujnuj jednego z 37 produktów śniadaniowych na optymalną utratę wagi, umieszczając je w zamrażarce. Chociaż przechowywanie w nim ubitego jajka jest w porządku, woda w gotowanej na twardo parze rozszerzy się na tyle, że pęknie, witając bakterie w środku. A jeśli to się nie psuje, białka i tak staną się gumowate, co jest jednym z powodów, dla których zamrożenie lukier na bazie jajka białego nie jest dobrym pomysłem. Zachowaj też sosy jajeczne, takie jak bezy, custard i majonez, jeśli chcesz zachować ich teksturę.

Nabiał

Masz mleko? Nie będziesz go już miał, jeśli wrzucisz go do zamrażarki; będziesz miał paskudny, zepsuty bałagan. I to nie jest jedyny produkt mleczny, który powinien przestać chłodzić. Ser zamarynowany, ser twarogowy i śmietana zostaną oddzielone od razu po zamrożeniu, ale ser również przejdzie przez zmianę tekstury. Stanie się krucha, jeśli trudno było zacząć i skrystalizować, jeśli była miękka, więc kupuj tylko tyle, ile potrzebujesz i zostaw to w lodówce. Jeśli planujesz zamrażać składniki na koktajl, zamrażaj tylko produkty (jagody i banany bardzo dobrze zamrażają) i zostawiaj mleko i jogurt w lodówce.

Smażone jedzenie

Smażone potrawy nie należą do zamrażarki, ale wiesz, gdzie jeszcze nie pasują? Twoje ciało. Nawet jeśli jesz, zanim stracą chrupanie i staną się rozmoczone, badanie przeprowadzone przez Harvard School of Public Health wiąże spożycie smażonego jedzenia z chorobami serca i otyłością. Oznacza to, że nie należy po prostu trzymać tych rozszerzeń talii z zamrażarki, ale także całkowicie wyłączyć z diety.

Napój gazowany

To błąd, który popełnisz tylko raz. Chłodzenie gazowanej puszki w zamrażarce może wydawać się odświeżające, ale w dłuższej perspektywie doprowadzi to tylko do eksplodowania aluminium i lepkiej sody. Lepiej przechowuj te w lodówce - lub w śmietniku, jeśli nie są żadnymi z 12 Sod, które są rzeczywiście zdrowe.

W pełni gotowany makaron

Al dente lub popiersie! Mrożenie w pełni ugotowanego makaronu prowadzi do papkowatych, wiotkich makaronów, które nie są apetyczne, ale jeśli ugotujesz makaron al dente, co oznacza, że ​​po ukąszeniu jest nadal jędrny, uzyskasz lepsze wyniki podgrzewania. Chcesz również zamrozić swój sos? Wlać do tacki na kostki lodu, aby szybciej rozpłynęła się szybciej.

Bogate w wodę produkty

Nie ma lepszego sposobu na przekształcenie świeżych produktów w bezwładny i rozgotowany bałagan niż wyrzucenie go do zamrażarki. Sałata, ziemniaki, ogórki, arbuz i jabłka mają wysoką zawartość wody, co prowadzi do ich zamrożenia w zamrażarce. Kiedy ten lód rozpuści się po rozmrożeniu, pozostanie ci kilka poważnie nieapetycznych owoców i warzyw.

Odmrożone mięso

Mrożenie mięsa raz jest w porządku. To jest, kiedy odtajasz i ponownie włożysz do zamrażarki, że rzeczy zaczynają być trochę pobieżne. Przechodzenie między dwoma stanami jest zaproszeniem dla bakterii do rozmnażania się i wzrostu na twoim mięsie. To absolutnie ostatnia rzecz, jakiej oczekujesz podczas smażenia hamburgerów z łososia lub tacos z kurczakiem, tak, aby porcje mrożonych wędlin i tylko rozmrażać do natychmiastowego użycia.

Miękkie zioła

To, co kiedyś było zielenią zielonego liściastego, może zamienić się w brązową kulę papki, jeśli zostanie w lodówce. Przy takiej zmianie temperatury tekstura wychodzi przez okno bez względu na wszystko. W związku z tym istnieje sposób na odzyskanie smaku, jeśli chcesz pokryć posiekane zioła w neutralnym oleju i zamrozić je na tacy z kostkami lodu. Nadal zdezorientowany? Prawdopodobnie będziesz musiał spojrzeć na te 34 porady dotyczące zamrażania żywności.