2016: Rok, w którym gwiazda reality show kandydowała na prezydenta, złamały się serca, gdy Brangelina oficjalnie nazwała je "rezygnacją", a menu potraw zdrowych pojawiło się w menu. Ale nie zawsze tak było.

Jeszcze kilka lat temu pizza była uważana za warzywo, a nasze umysły były manipulowane przez wielkie korporacje, zapewniając nas, że ich icky przetworzony pokarm był świetnym wyborem. Fakt, że jadłem narybek podawany olestrem w latach 90. nadal sprawia, że ​​czuję się źle na żołądek. Branża spożywcza odegrała ogromną rolę w podejmowaniu decyzji o tym, co jest zdrowe dla amerykańskiej diety - pomimo tego, jak źle to było naprawdę dla Ciebie. Niedawne badania ujawniły nawet podejrzany przemysł cukrowniczy, gdy płacili naukowcom za obwinianie tłuszczu za chorobę wieńcową (więcej informacji na ten temat w dalszej części artykułu).

Wybraliśmy najlepszy i najgorszy trend żywnościowy każdego dziesięciolecia, pozwalając ci przejść się ścieżką pamięci, odkrywając dobre, złe i wręcz brzydkie chwile zdrowego odżywiania przez te wszystkie lata. Sprawdź je, a następnie odśwież te 40 płaskich głupich prawd, które musisz znać po 40, aby cofnąć niektóre złe wybory z młodości!

Lata pięćdziesiąte

Era wyżu demograficznego, telewizji i Elvisa przyniosła nowe innowacje z branży spożywczej, na zawsze zmieniając sposób spożywania jedzenia.

Najlepsze: supermarkety

Wraz z kolejnymi rodzinami przeprowadzającymi się na przedmieścia, podążały za nimi supermarkety; W rzeczywistości w latach 60. otwarto 33 000 centrów handlowych. W latach 50-tych supermarkety dodawały delikatesy, piekarnie i liczniki mięsa, ułatwiając zakupy żywnościowe. Detaliści rynkowi zastanawiali się także, jak utrzymać lojalność klientów, tworząc taktykę, zachęcając ich do kupowania większej ilości produktów - dlatego właśnie odkryliśmy 46 najlepszych porad na temat zakupów w supermarketach w historii.

Najgorsze: restauracje typu fast food

Sieci restauracji iHop i Dennys zaczęły kiełkować w całym kraju, a wkrótce potem pojawiły się fast foody. Bracia McDonald stworzyli swój symboliczny "system szybkiego ruchu", który zmieniłby grę w branży fast food, szkoląc klientów, aby wykonali jedną pracę za minimalną płacę, aby mogli sprzedawać żywność za tanią. I ludzie uwielbiali ten pomysł. Niedługo potem frytki z hamburgerami i frytkami stały się kwintesencją amerykańskiej żywności - rozpoczynając w ten sposób niekończącą się spiralę otyłości i problemów zdrowotnych, które dotykałyby Amerykanów po dziś dzień. Zaufaj nam, moglibyśmy godzinami opowiadać o negatywnych skutkach, ale oszczędzimy cię i podzielimy się tymi 20 rzeczami, których nie wiedziałeś o Fast Food.

Lata sześćdziesiąte

Dekada darmowej miłości, Beatlesi i kontrowersyjna wojna oferowały przeciwstawne punkty widzenia, w jaki sposób konsumowaliśmy żywność.

Najlepszy: zdrowa żywność

Hipisi wiedzieli od razu, że przetworzona żywność promowana w supermarketach była złą wiadomością. A ponieważ byli przeciwni konformizmowi, hipisi polegali na świeżych produktach, które same wyhodowały. Niektórzy również stali się wegetarianami, ponieważ uważali, że jedzenie mięsa jest nieczyste. I nie byli w błędzie; ostatnie badania wykazały, że weganizm może być najlepszą dietą do odchudzania.

Najgorsze: kolacje w mikrofalówce

Obiady telewizyjne były tanim i wygodnym sposobem spożywania "zbilansowanego posiłku", gdy byli zbyt zajęci przygotowywaniem posiłków. Pierwsza kolacja z telewizorem została stworzona przez Swansona po zaobserwowaniu, w jaki sposób Pan American Airways pakował swoje produkty w aluminiowe tace. Podczas gdy te kolacje zamaskowały się jako smaczne i zdrowe ze strony mięsnej i wegańskiej, wkrótce okazało się, że nie są. Te posiłki były i zwykle są jeszcze obciążone dodatkami, cukrem i solą; Badanie z 2015 r. potwierdziło związek między gotowymi posiłkami a otyłością. Unikaj tych 67 najgorszych mrożonek w Ameryce, dobrze?

Lata siedemdziesiąte

Buty na platformie, tańce na dyskotece i skandal z Watergate mogły definiować lata 70. - ale ta dekada była również znana z eklektycznej sceny jedzenia. Fondue ktoś?

Najlepsze: warzywa

W latach 70. warzywa pojawiły się w centrum uwagi po otwarciu w Kalifornii Alice Waters "Chez Panisse", restauracji słynącej z ekologicznych składników. Wkrótce ludzie zaczęli widzieć przystawki, takie jak nadziewane karczochy i bary sałatkowe DIY w restauracjach. Ludzie dodawali też na listach zakupów zdrowe pokarmy, takie jak muesli i kiełki pszenicy. Były to pozytywne zmiany w amerykańskiej diecie, ale wiele osób nadal uważało, że zdrowa żywność jest nijakie.

Najgorsze: wzrost niskotłuszczowej żywności, słodzików i wszystkiego, co sztuczne

W latach 70. tłuszcz stał się wrogiem. Kilka badań zaczęło wskazywać palcem na tłuszczu jako pierwotnej przyczyny choroby niedokrwiennej serca. Zaczęło się "niskotłuszczowe" szaleństwo, a produkty spożywcze oznaczone "dietą" i "beztłuszczową" zalały półki supermarketów. Jednakże, ponieważ żywność zaczęła obniżać zawartość tłuszczu, oni również wlewają cukier i wprowadzają sztuczne słodziki, aby żywność zachowała swój smakowity smak. Niedawne badania opublikowane w JAMA Internal Medicine dokonały wielkiego odkrycia, dlaczego Ameryka miała obsesję na punkcie tłustych rzeczy: okazuje się, że przemysł cukrowniczy odegrał ogromną rolę w kształtowaniu amerykańskiej diety, w zasadzie spłacając naukowców, aby zrzucić winę na tłuszcz . Mów o podejrzanych interesach.

Lata 80

Nintendo, moda neonowa i muzyka z syntezatorami, lata osiemdziesiąte nadal były dekadą wypełnioną tłustymi jedzeniami.

Najlepszy: Redukcja soli

W raporcie dotyczącym chirurgów z 1979 r. Sól była wyraźnym winowajcą wysokiego ciśnienia krwi, a USA zareagowały skupiając się na obniżeniu spożycia sodu. Producenci żywności przestrzegali i zaczęli wprowadzać niskosodowe wersje popularnych produktów spożywczych. Dzisiaj, niestety, kwestia cięcia soli jest nadal problemem związanym z naszymi dietami. Przykład: 10 najsłabszych potraw w Ameryce, które wciąż istnieją.

Najgorsze: używanie mleka jako sposobu na zdrowe odżywianie

"Mleko. To dobre ciało. "Mleko było modnym jedzeniem lat 80-tych, po tym jak marketerzy promowali napój mleczny jako najwyższą zdrową żywność. I owszem, mleko jest dobrym źródłem białka i wapnia. Ale prawdziwym problemem nie były przesadne korzyści mleczne; było to, że marki spożywcze zaczęły sprzedawać swoje produkty mleczne jako "zdrowe" i "świetne źródło wapnia". Makaron z Krafta, wyskoki z puddingu z Jell-O i wiele innych rzeczy w istocie oszukały matki wszędzie, myśląc, że w jakiś sposób robią dobrze przez rodzinę - kiedy naprawdę była to po prostu garść przetworzonych śmieci, które miały odrobinę mleka.

Lata 90

Mnóstwo wspaniałych rzeczy wydarzyło się w latach 90. Sieć World Wide Web przeszła do głównego nurtu i mały program telewizyjny o nazwie Friends emitowany w telewizji ... ale w tym samym czasie niektóre z najbardziej przerażających przetworzonych produktów spożywczych zaczęły trafiać na półki w supermarketach.

Najlepsze: Żywność etniczna

Lata dziewięćdziesiąte były pierwszą prawdziwą dekadą, która zaczęła się dobrze dla smakoszy. Opcje na wynos rozszerzyły się z pizzy i chińskich potraw na meksykańskie, tajskie i sushi - z czego byliśmy najbardziej podekscytowani. Badania wykazały, że ryby są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, co czyni je doskonałym do wzmacniania włosów, zwiększania mocy mózgu i długości życia. Oczywiście nie wszystkie sushi są sobie równe, dlatego właśnie wybraliśmy najlepsze i najgorsze rolki sushi do utraty wagi.

Najgorszy: Olestra i piramida żywieniowa

W 1996 r. FDA zatwierdziło olestę, substancję chemiczną, która zastąpiła użycie oleju roślinnego i masła, i ukryła niezdrowe jedzenie jako niskokaloryczne, o niskiej zawartości tłuszczu i o niskiej zawartości cholesterolu. Jednak był haczyk; olestra zawierała skutki uboczne, takie jak luźne stolce, gaz i skurcze. (Pojawiły się nawet etykiety ostrzegające o tych opakowaniach żywności.) Kolejna wada naszej żywności z lat 90.? Piramida żywieniowa. Wprowadzona w 1992 r. Przez USDA piramida żywieniowa zilustrowała dokładną ilość jedzenia, którą należy spożywać, łącznie z większą ilością porcji węglowodanów niż owoce i warzywa. Tak, niektóre węglowodany mają swoje miejsce w diecie, ale piramida nie określiła, który rodzaj węglowodanów jeść. Również USDA mocno subsydiowała przemysł zbożowo-pszeniczny, co mogło być powodem, dla którego zdobyli tak dużą część piramidy. Specjaliści od marketingu żywności, zwłaszcza ci z branży zbożowej, wkrótce zaczęli reklamować swoje słodycze jako "część kompletnego śniadania". Dwadzieścia lat później, wielu Amerykanów wciąż nie wie lepiej; zdobądź klucz do tych 20 najgorszych "dobrych dla ciebie" zbóż!

2000s

Podczas gdy nowe tysiąclecie przyniosło recesję i spowodowało powstanie Kardashian, nastąpiły pewne pozytywne zmiany w naszej diecie.

Najlepsze: Superfoods

W 2000 roku "superfood" był nowym hasłem w branży spożywczej. Termin został opracowany przez specjalistę ds. Marketingu w celu promowania borówek, prawdopodobnie również po raz pierwszy oznaczając, że żywność spełniała swoją nazwę. (Te małe niebieskie kule są naprawdę niesamowite!) Wkrótce żywność, taka jak komosy ryżowe, gorzka czekolada i nasiona chia, została nazwana stanem pożywienia i istniała nauka do poparcia. Zapoznaj się z 40 najlepszymi zdrowiem na odchudzanie, dzięki którym wiesz, w jaki sposób zapełnić koszyk spożywczy!

Najgorsze: diety bez węglowodanów

W 2000 roku diety o niskiej zawartości węglowodanów rządziły światem zdrowego odżywiania, ale ludzie traktowali go zbyt dosłownie. Zaczęli bać się węglowodanów, jakby obawiali się tłuszczu. Zamiast po prostu ograniczyć się do przetworzenia białego chleba, ludzie całkowicie zrezygnowali z węglowodanów, co oznacza, że ​​brakowało im poważnych składników odżywczych. Prawda jest taka, że ​​nie wszystkie węglowodany są sobie równe. Kilka badań zgadza się, że złożone węglowodany takie jak pełne ziarna i warzywa są niezbędne do utraty wagi i energii. Przejrzyj te 50 pytań o węglowodany - udzielono odpowiedzi w 5 słowach lub mniej! aby być na bieżąco, szybko!

2010s

Zdrowy jest oficjalnie świetny, dzięki zdjęciom #foodporn obejmującym media społecznościowe, kampanię Let's Move Michelle Obamy i milionerom oraz Genowi Z będąc uzbrojony w znacznie więcej wiedzy o jedzeniu niż kiedykolwiek wcześniej.

Najlepsze: zdrowe, ekologiczne, bez GMO

Gdyby istniało jedno jedzenie, które mogło zdefiniować do tej pory 10-tkę, byłby to jarmuż. Tak, po latach fast foodów sabotujących naszą dietę konsumenci w końcu zaczęli zdawać sobie sprawę, że wszystkie przetworzone produkty spożywcze mają negatywne konsekwencje. Kampania "Let's Move" Michelle Obamy zachęcała dzieci i dorosłych do spożywania zdrowszych, regulowanych firm, aby ograniczyć taktykę marketingową do dzieci i wymagała restauracji, aby były bardziej przejrzyste w kwestii odżywiania. Producenci żywności odpowiadali także na zapotrzebowanie konsumentów na produkty spożywcze poprzez pozbycie się dodatków i zamianę ich produktów na lepsze składniki. Wejdź do supermarketu i zobaczysz produkty, które mówią, że nie zawierają GMO, sprawiedliwego handlu i nie tylko.

Najgorzej: sok oczyszcza

Jest duża szansa, że ​​znasz przynajmniej jedną osobę, która dokonała czyszczenia soku. Dokument kulinarny z 2010 r. Fat Sick i Nearly Dead spopularyzował czystki po tym, jak bohater filmu osiągnął sukces dzięki piciu soku przez 60 dni. Wkrótce gwiazdy, takie jak Beyoncé i Gwyneth Paltrow, przeklinały dzięki korzyściom dla zdrowia i utraty wagi. Jednak eksperci nie kupują idei, że twoje ciało potrzebuje dodatkowej pomocy w detoksykacji sokami - i mają rację. Kiedy robisz takie oczyszczanie, zazwyczaj pozbawiasz się ważnych składników odżywczych, takich jak białko i tłuszcz (które są niezbędne dla twojego organizmu). Dodatkowo, każde oczyszczanie dłuższe niż trzy dni może spowodować zmęczenie i przejadanie się, kiedy to się skończy. Oczyszczanie soku jest drogim trendem zdrowotnym, który jest naszym najmniej ulubionym nowym trendem w jedzeniu w latach 10. Jeśli nam nie wierzysz, przeczytaj 27 rzeczy, które oczyszcza sok z twojego ciała, aby uzyskać fakty.