Słynna kanapka z Philly to koszmar dla dietetyków: kopce tłustej wołowiny i smażonej cebuli; masywny, zanurzony w oleju hoagie roll; i na dodatek, lepki potop Cheez Whiz (tak, tradycyjne sery są produkowane z Whiz). Ale chcemy, żebyście mieli swój stek i też go zjedzą, więc wymyśliliśmy tę wersję, która opiera się na stekie z chudego flanka, bułce pełnoziarnistej i sosie z niebieskiego jogurtu na bazie jogurtu. To trochę bardziej wyszukane niż kanapka z Miasta Braterskiej Miłości, ale dla naszych upodobań jest również lepsza.

Składniki

sprawia, że ​​4

2 łyżki zwykłego jogurtu w stylu greckim (lubimy Fage 2%)
2 łyżki oliwy z oliwek majonez
1/4 szklanki pokruszonego niebieskiego sera
16 uncji spódnica lub stek boczny
Sól i czarny pieprz do smaku
2 szklanki rukoli
2 pomidory w plasterkach
4 bułki kanapkowe pełnoziarniste
karmelizowane cebule

Sandwich z serem

Quiznos Regular Prime Rib Cheesesteak Sub

ZAOSZCZĘDZISZ 670 kalorii i 50 g tłuszczu!

Jak to zrobić

krok 1

Połącz jogurt, majonez i niebieski ser. Odłożyć na bok.

krok 2

Podgrzać grill, patelnię z grillem lub żeliwną patelnię, aż będzie gorąca. Doprawiamy stek solą i pieprzem i gotujemy 3 do 4 minut na stronę (dla średnio-rzadkich), aż stek jest mocny, ale nadal daje z delikatnym naciskiem. Pozostawić na minimum 5 minut przed krojeniem. Pokrój stek na cienkie paski.

krok 3

Podziel rukolę i pomidory między bułki.
Na wierzchu stek i karmelizowaną cebulę i skropić każdą kanapkę majonezem z niebieskiego sera.

MASTER TECHNIKA

Poczuj swoją drogę do doskonałego steku
Pokroić w stek, aby sprawdzić, czy to zrobione i tracisz wiele cennych soków. Zamiast tego osądzaj zadowolenie przez dotyk. Dotknij środka steku: rzadko czuć się jak gąbka do duszenia; medium jest mocne, ale ustępujące, jak piłka nożna z Nerf; a dobrze zrobiony stek jest twardy, ale sprężysty, jak piłka tenisowa. Niezależnie od odczucia, wszystkie mięsa muszą odpoczywać przez 5 do 10 minut, aby ciepłe soki zostały ponownie wchłonięte przez mięso, a nie na deskę do krojenia.