Kawa, która chroni mózg, chroni przed cukrzycą i walczy z rakiem, może być jednym z najprzyjemniejszych pożywienia na świecie. Ale kiedy rtęć się podnosi, jakość kofeiny ustala się.

To dlatego, że większość coffee shopów pobiera dodatkową opłatę za mrożoną kawę, tylko po to, aby stopić słabą filiżankę kostek z gorącą Javą. (Tak, dlatego twoja mrożona kawa w Starbucksie smakuje tak słabo.) Pomiń rozcieńczoną wersję i wypij zimną porcję w domu.

Połącz 2/3 szklanki mielonej kawy i 3 szklanki zimnej wody w szklanym słoiku lub francuskiej prasie, zamieszaj i pozwól naparowi usiąść na noc. Rano przelej przez sito (lub obniż francuski tłoczek), aby odcedzić teren. Połącz ten koncentrat z równą ilością zimnej wody. Co do kostek? Zrób z koncentratem: kiedy się rozpływają, twój joe staje się lepszy.

Oczywiście wysiłek jest marnowany, jeśli nie zaczniesz od dobrej fasoli. Na szczęście ruch kawy w rzemiośle jest w pełni przesiąknięty w USA. Wśród naszych ulubionych firm kawowych są teraz Stumptown Coffee Roasters i Intelligentsia Coffee.

Szukasz najlepszego mleka, które sprawi, że Twój domowy mrożony latte lub cafe au lait? Skorzystaj z naszego przewodnika po różnych rodzajach mleka, abyś mógł łatwo znaleźć swoje ulubione.