Przetworzone mięso - zwłaszcza bryłki z kurczaka - otrzymują zły rap za swój proces produkcyjny. Internet jest pełen niezliczonych horrorów opowiadających o tym, jak powstaje zszywka "drive-thru", w szczególności o różowym szlamie i kościach zwierzęcych uzurpujących sobie listę składników. Aby dojść do sedna tego, co naprawdę znajduje się w bryłek z kurczaka, zrobiliśmy trochę kopania, by zdemaskować te miejskie mity.
Co tak naprawdę znajduje się w waszych kurczakowych nuggetach?
Lista składników McDonald's Chicken McNuggets ujawnia, że pierwszym składnikiem jest w rzeczywistości biały kurczak bez kości. Jednak 6-częściowy posiłek zawiera około połowę kalorii pochodzących z tłuszczu - co jest niezaprzeczalnie alarmujące, ponieważ białe mięso jest najsmaczniejszą porcją kurczaka. Ponieważ większość tłuszczu nie występuje naturalnie w mięsie, skąd pochodzi? Nie zapominajmy, że przekąski Mickey D's są poobijane, a następnie smażone na czterech rodzajach oleju, w tym uwodorniony olej sojowy - źródło tłuszczy nasyconych odpowiedzialnych za chorobę serca. Co więcej, nie mogliśmy nie zauważyć, że gigant fast food wykorzystuje mieszaninę zaczynu zawierającą fosforany uszkadzające nerki, które są używane do dodawania wilgoci do McNugget.
A co z różowym szlamem?
Przepraszam, że przerywam to sceptykom fast-foodów: McNuggets nie są zrobione z różowego szlamu. Różowo zabarwione tajemnicze mięso jest w rzeczywistości wykonane z przetworzonego chudego obrzynki wołowej, które są czasami używane jako wypełniacze do masowania produktów mięsnych. Zgodnie z rewelacyjnym filmem nagranym w jednym z zakładów produkujących samorodek kurczaka McDonald's, proces produkcji rozpoczyna się od widoku piersi, polędwicy i zerowego różowego żebra. Firma McDonald's zaprzestała stosowania dodatków wołowych w burgerach w 2012 r., Ale nigdy nie dodała wątpliwej goop do bryłek.
Jednak nie wszystkie bryłki są jednakowe. Badanie przeprowadzone w American Journal of Medicine analizowało i analizowało bryłki z kurczaka z dwóch nieujawnionych restauracji i odkryło, że obie oferty zawierały znacznie więcej niż tylko mięso. Wyniki wykazały, że testowane kawałki kurczaka zawierały równe lub większe części tłuszczu w mięsie, jak również w nabłonku, kości, nerwie i tkance łącznej.
Według Reuters Health, główny autor badania, dr Richard D. DeShazo z University of Mississippi Medical Center w Jackson, przyznaje, że wielkość próby jest zbyt mała, aby uogólnić się na wszystkie główne restauracje fast food i że łańcuchy próbkowane nie zawierają białych mięso bez kości jako pierwszy składnik ich bryłek - tak jak McDonald's.
Tak więc, chociaż bezpiecznie można powiedzieć, że McNuggets są w większości wykonane z tego, co powinny być wykonane z prawdziwego mięsa kurczaka - nie oznacza to, że nie powinieneś wyszukiwać list składników w innych sieciach. Jeśli trafiasz na podjazd za bryłki, upewnij się, że wymieniają białe mięso bez kości jako pierwszy składnik lub zdecyduj się na niektóre z tych 20 niespodziewanie zdrowych zamówień na jedzenie.
