Okazało się, że firmy z branży butelkowanej nie tylko starają się pomylić przeciętny poziom H2O, gipsując butelki za pomocą etykiet "Mineralny", "Alkaliczny" i "Artesian".
Według Kris Sollid, RD, starszy dyrektor ds. Komunikacji żywieniowej w Fundacji Międzynarodowej Rady Informacji o Żywności (IFIC), woda butelkowana jest regulowana przez Food and Drug Administration (FDA) zgodnie z normami tożsamości: "Alkaliczne, mineralne i artezyjskie aren" tylko wymyślne imiona, w rzeczywistości coś znaczą - mówi.
Oto, jak różnią się rodzaje wody - i proponowane zalety każdej z nich.
Woda alkaliczna
Shutterstock Oznacza to po prostu, że woda butelkowana ma nieco wyższe pH niż inne formy. Możesz przypomnieć sobie z klasy chemii, że skala pH mierzy jak kwasowa lub zasadowa jest substancja. W skali od zera do 14, każde pH poniżej 7 wskazuje, że substancja jest kwaśna (ocet waha się około dwóch lub trzech). Z drugiej strony, wszystko powyżej siedmiu wskazuje, że substancja jest alkaliczna (amoniak ma około 11 lub 12). Siedem - który jest typowym pH wody wodociągowej - jest neutralne. Większość wód w butelkach ma nieco kwaśny odczyn (pH poniżej siedmiu), podczas gdy wody zasadowe oscylują wokół ośmiu lub dziewięciu, mówi Sollid.
Niektórzy twierdzą, że picie wody alkalicznej może zneutralizować kwas w twoim ciele, co może okazać się pomocne dla osób z refluksem kwasu. Sollid twierdzi jednak, że nie jest to prawdą: "pH naszego ciała jest ściśle kontrolowanym procesem, którego nawet najdroższa woda butelkowana nie może przerwać" - mówi. Ponadto Klinika Mayo twierdzi, że zwykła woda jest najlepsza dla większości z nas, ponieważ brakuje badań nad korzyściami płynącymi z wody alkalicznej.
Woda mineralna
Shutterstock Aby sklasyfikować go jako "wodę mineralną", H2O musi pochodzić z podziemnego źródła i zawierać co najmniej 250 części na milion wszystkich rozpuszczonych ciał stałych, takich jak cynk, żelazo i chlorek, mówi Sollid. Jednakże nie można dodawać żadnego z tych minerałów ani pierwiastków śladowych - muszą one występować naturalnie.
Według Sollida większość odmian wody mineralnej zawiera więcej minerałów niż woda z kranu i artezyjska. Może to być również korzystne, jeśli spożycie niektórych składników mineralnych - mianowicie wapnia lub magnezu - jest zwykle niskie.
Na przykład, bogate w siarczany i magnez wody mineralne (około 200 miligramów na litr siarczanu i 50 miligramów na litr magnezu) mogą pomóc w zaparciach, wynika z badań w European Journal of Nutrition . Tymczasem woda mineralna bogata w wapń może zwiększyć gęstość kości, dzięki czemu jest szczególnie korzystna dla kobiet i dzieci. Badanie opublikowane w Journal of Bone and Mineral Research wykazało, że zwiększenie spożycia wapnia o 100 miligramów na dobę za pośrednictwem wody pitnej było związane z przyrostem kości udowej o 0, 5% u kobiet powyżej 75 roku życia.
Powiedział, że ilości minerałów różnią się znacznie między wodą z kranu i butelkowanej wody, a oba źródła wody mogą zawierać wysoki poziom wapnia, magnezu i sodu, wynika z badań opublikowanych w Journal of General Internal Medicine . W rzeczywistości, połowa analizowanych źródeł wody z kranu zapewnia od ośmiu do 16 procent dziennego zalecanego spożycia wapnia (RDI) i od sześciu do 31 procent wartości RDI magnezu, jeśli wypijasz dwa litry dziennie. Kupowanie drogiej butelki wody mineralnej nie gwarantuje, że dostajesz więcej minerałów niż woda z kranu.
A poza tym nie powinieneś polegać na wodzie mineralnej, aby uzupełnić niedobory składników odżywczych w diecie. "Zdrowa dieta i picie wody z kranu jest dla Ciebie lepsze niż picie wody mineralnej lub artezyjskiej i jedzenie mniej zdrowej diety" - mówi Sollid.
Woda Artesian
Shutterstock Brzmi fantazyjnie, ale Sollid mówi "artesian" po prostu oznacza, że woda została zebrana ze studni, która trafia w warstwę wodonośną lub skałę podziemną przepuszczalną. W rzeczywistości woda artezyjska nie różni się od wody butelkowanej pobranej ze sprężyn, mówi agencja naukowa US Geological Survey.
W zależności od źródła wody butelka wody artezyjskiej może zawierać dowolną liczbę naturalnie występujących minerałów, w tym krzemionkę, magnez i wapń. Ale według wielu artezyjskich firm wodnych - w tym Nakd i VOSS - poziom minerałów jest niski, co przypuszczalnie nadaje wodzie czysty, czysty smak.
Podczas gdy artezyjskie firmy wodociągowe, takie jak VOSS i Nakd twierdzą, że picie wody pomoże walczyć z przeziębieniem, poprawić koncentrację i zachować młodzieńczy wygląd skóry, nie ma badań wspierających te korzyści.
"Jedyną różnicą między wodą artezyjską a wodą wodociągową są koszty" - mówi Sollid.
Co to oznacza dla wody z kranu?
Shutterstock Według Sollid, jedyne rzeczywiste różnice między butelkowaniem a kranowaniem dotyczą zaopatrzenia i dostawy. Woda z kranu pochodzi z publicznych systemów wodnych, podczas gdy źródła wody butelkowanej są różne i są dostarczane w sanitarnych, szczelnie zamkniętych pojemnikach.
"Chociaż ludzie mogą w dużym stopniu odróżnić wodę wodociągową i butelkowaną, różnice są minimalne" - mówi Sollid. "Pod koniec dnia, rodzaj wody, którą wybierasz do picia, czy to kranu czy butelkowanej, nie ma wpływu na zdrowie."
Co wpływa na zdrowie? Uwodnienie. W końcu woda jest niezbędna do rozbicia jedzenia, które jemy i przenoszenia w całym układzie pokarmowym. Jest to również niezbędne do eliminacji toksyn z moczem i rozpuszczania elektrolitów. W rzeczywistości praktycznie każdy proces w naszym organizmie wymaga wody.
Bez względu na rodzaj wody, którą pijesz, pamiętaj, aby pić dużo tego przez cały dzień. Jako przybliżoną wskazówkę, IFIC Foundation sugeruje, że dorośli w ciągu dziewięciu do 13 szklanek wody 8 uncji dziennie. Pamiętaj, że możesz potrzebować więcej lub mniej w zależności od poziomu aktywności.
Dobry, staromodny H20 jest zawsze najlepszym rozwiązaniem, aby pozostać w stanie nawodnienia, ale pokarmy bogate w wodę, takie jak arbuzy, truskawki, selery, ogórki, a także inne napoje, takie jak herbata, koktajle i soki, również przyczynią się do codziennego zapotrzebowania na wodę .
